膳食料理須知

• 什麼是「坐月子」？

「坐月子」，是指產後42天的照護，這期間產婦在心理與生理的變化都相當大，坐月子的目的就是在身心方面做好適當的調理。
從中醫角度來看，不論是「產後憂鬱」、「產褥熱」、「惡露不盡」、「月內風」（坐月子時感冒而留下一些後遺症）等種種的產後常見症狀，都可歸諸於三組致病因素：氣血不足與情緒失調、飲食寒熱不當、外來感染。
因此，除了對媽咪的身心關懷與照護，「寵愛媽咪」亦不斷提升專業的服務品質，我們會親切指導育嬰知識與技巧、增進產婦對新生兒照顧的信心，讓媽咪與寶寶在坐月子期間都能獲得滿滿的照顧與寵愛。

• 使用中藥調理需注意事項？

產後病理特點是：虛、瘀、寒。因此，中藥調理也是以活血化瘀，調補氣血，補腎為主，其最常搭配的中藥調理如生化湯搭配：當歸、川芎、桃仁、炮薑、灸草。功效：排瘀血、生新血、促進子宮收縮。
自然生產者：產後二至三天後，服用五至七帖。
剖腹生產者；因瘀血幾乎被清除掉，要等腸胃轉順，排氣順，能進食後，才服用約五帖即可。
* 禁忌：如困惡露排出過量不止，就要停服生化湯，並須就醫找出病因。如有腹瀉亦要停服，因為當歸有潤腸作用，桃仁亦有潤腸作用。對素有便祕者，則生化湯有助便祕。
* 注意：如果產後氣血虛弱，可服用中藥調理，如：十全大補湯，補中益氣湯，藥，才能達到治療的效果。當歸補血湯，但最好根據病情，由醫師辨證論治開方會因人而變處方用。

• 甚麼是產後三寶？特性為何？

產後調理坐月子，民間最常用的調理三寶是麻油、生薑、米酒，這三件東西，常是燉、煮、炒不可或缺的料理。
酒：促進血液循環。以中醫的觀點看，麻油：性甘涼，具有消炎、散腫、收斂醫瘡、潤腸的功能，也富含蛋白質及不飽和脂肪酸．生薑：性溫，其有溫中健胃，解肌散寒，止嘔定痛的功效。

• 膳食調養 Do & Don't 原則

1. 適合的膳食
◎蔬菜：紅蘿蔔、高麗菜、空心菜、茼蒿、菠菜、芹菜、紅菜。
◎水果：蘋果、芭樂、葡萄、木瓜、草莓、櫻桃、水蜜桃。
◎蛋白質：溫牛奶、雞肉、雞蛋、魚類、豬肚、豬肝、腰仔、紅蟳、牡蠣。
2. 飲食禁忌
◎忌烤、油炸、辣、刺激性食物：如醃漬品、咖啡、咖哩、沙茶醬、辣椒。
◎少食酸性食物：如酸梅、醋、檸檬。
◎少吃鹽，食物以清淡為主。
◎食物一定要煮熟，即使適宜的水果也不宜吃太多。
◎食物一定要溫熱食用。
◎傷口若有紅腫疼痛時禁止吃麻油、酒煮食物。傷口恢復後才可吃蝦子、紅蟳。

• 寵愛媽咪推薦：麻油雞與豬蹄

1.麻油雞：麻油、雞肉、生薑。雞肉性甘溫，滋養脾胃，富含蛋白質。此道菜，雞肉最好去皮，才不會太肥膩，造成肥胖。
* 酒的禁忌：而對於產後要自己哺乳的婦女，烹煮米酒一定要把酒味蒸發掉，才不會影響嬰兒腦的發育。平時就有高血壓，或皮膚過敏，對酒精過敏者，傷口未癒則要禁止使用米酒，可不用加酒烹煮。
2.豬蹄花生湯或豬蹄加中藥燉煮：此道菜可促進乳汁分泌。對哺乳者是物美價廉的好菜。
◎豬蹄：甘鹹性涼，入胃經，補益氣血，滋補陰液，腎陰虛的腰膝痠軟。（若氣血虛弱，豬蹄可加入當歸、黃耆、枸杞子等補氣血藥同燉煮）
◎花生：性甘平，富含蛋白質、脂肪、卵磷脂、維他命A，C、維他命B1，B2、鈣、鐵等。